彼得·溫–陳氏餐廳 (Cantonese) Peter Wan – Chan’s Restaurant

陳氏餐廳,莊園公園高街 Chan's Restaurant, Manor Park
Mr Wan, Chan's restaurant

溫先生和溫太太,陳氏餐廳

溫先生向我們介紹了他1959年從香港乘船到英國的旅程,以及他在莊園公園(Manor Park)陳氏餐廳的第一份工作,後來他也接管了這餐廳。。 陳氏餐廳最初由陳先生於1941年開設,是紐咸地區第一家中餐廳。

溫先生記得六十年前當他開始在陳氏餐廳工作時, 餐廳很繁忙, 戶要在馬路兩旁排隊以及工作十分艱苦,每天輪班十個小時直到凌晨兩點,工資是每天五十便士到一英鎊。 他還受到了顧客的欺凌,有些顧客沒有付賬就逃跑了。


1961年,他離開了陳氏餐廳,在接下來的七年中,他出售了初期與朋友在薩里區一起成立的一家餐廳和自己後來在達格納姆開的餐廳。在這段時間裡,他在返回香港後遇到了妻子,但是溫太太等了將近兩年後才過來英國,等到他積蓄了足的錢可以為他租房子後。 

溫先生和太太於1968年搬回紐咸區,並在陳氏餐廳的對面租了一個房子。1970年,陳氏餐廳以前的老闆陳先生決定退休,將餐廳出租了給他們。從那時起,他們就在Manor Park居住了五十多年。

溫先生和太太談到經營餐館業務,同時撫養五個孩子的壓力很大。做生意很辛苦,工作時間很長,周末也需要做工。為了省錢, 他們自己種豆芽並製作自己的春捲皮,而溫先生需要經常自己背著從批發市場上買回來的大量很重的魚,肉和蔬菜。溫先生說,他非常感謝來自他家的香港親戚的幫助。隨著孩子的成長,他們也曾在餐廳裡幫忙. 二十多年前,他們的兒子接管了餐廳。


溫先生和太太對他們過去的常客有些好的回憶。因此,在餐廳他們保留了一些他們的照片和宗教儀式的記錄。這餐廳裡有很多紀念品, 例如早年的菜單, 和關於在他兒子的管理下,獲得了2006年紐咸區最佳中餐食品和飲料獎時,頒獎典禮的照片和剪報,包括當時來訪的紐咸區市長和著名攝影師戴維·貝利的訪問(David Bailey)。

Mr Wan, Chan's restaurant
Mr Wan, Chan's restaurant
Mr Wan, Chan's restaurant
Mr Wan, Chan's restaurant

溫先生反思回顧了自己在紐咸的生活,他必須適應新的環境,學會經營自己的生意,同時養家糊口,以及他們如何通過艱苦的工作,堅定的決心和毅力, 團結合作而取得成功。他的經歷反映出中國著名諺語的精神:

先苦後甜

他還在這裡談論Covid19病毒的形勢,以及他為他們的家庭和餐廳的未來而擔憂。這家餐廳現在不僅在該地區面臨更多競爭,而且他們不知道該病毒疫情何時可以再次營業。他們正在考慮開放外賣服務,但擔心他們是否有足夠的收入來支付員工和日常開支,以及是否需要考慮出售。這病毒影響全世界飲食業.

溫太-陳氏餐廳 Covid19 病毒疫情(粵語錄音– Mrs Wan in Cantonese)


EE”下面的電影講述了華人從東方世界移民到東倫敦的故事,其中包括對紐咸華人協會和陳氏餐廳的採訪。該項目是由拉夫堡大學的學生組織的,他們與東區社區遺產中心的數字檔案館合作。您可以在這裡閱讀有關他們的研究和華人移民歷史的更多信息。


紐咸華人協會

溫先生夫婦於1990年代退休後加入了紐咸華人協會(NCA)。加入後僅幾個月,他們就通過在金絲雀碼頭的蓮舫中餐廳舉行了一場晚宴來籌集了一萬多英鎊,幫助確保並維持了協會為社區提供的服務。

溫先生和太太告訴我們,協會的重要性在為華人社區提供了一個聚會,社交,學習太極拳,舞蹈,玩麻將以及參加粵劇唱歌或卡拉OK的空間,以及為退休人員提供場所方面,幫助他們避免社交孤立. 華人在餐飲業是每週工作,沒有太多的休閒機會,因此協會是一個他們可以互相支持並促進身心健康的地方。

溫先生後來當選為協會的主席,現在仍是協會的名譽主席之. 即使在幾年前病重期間,也一直在積極支持社區。他主要關心的是協會對有可持續性和年輕成員的需求,所以他鼓勵我們現任主席丘先生加入協會,繼續開展慈善工作並幫助維持協會對社區的服務。

Newham Chinese Association
粵劇歌唱團
Mr Wan, Chan's restaurant
溫先生夫婦於1990年代退休後,在蓮舫中餐廳晚宴中為NCA籌集了一萬多英鎊.
Newham Chinese Association
在紐咸華人協會打麻將
Newham Chinese Association
端午節/生日慶典 2019年6月
Newham Chinese Association
中秋佳節和新委員會的接班
Newham Chinese Association
農曆新年活動 07/02/19
Newham Chinese Association
在聖馬克社區中心新場地啟動派對08/08/19

About this record

關於此記錄

彼得·溫於1959年來到英國,曾在幾家中餐廳工作,包括莊園公園(Manor Park)的陳氏餐廳。 1970年,他從前老闆陳先生手中接管了陳氏餐廳。陳氏是於1941年在紐咸開設了這第一家中餐廳。陳氏餐廳至今仍是一家家族企業,是社區結構的一部分,在紐已經七十九年了。

溫先生還是紐咸華人協會的名譽主席之一,在支持社區方面發揮著積極作用。

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